Al iniciar un nuevo año tenemos metas para cambios positivos, muchos de ellos implican grandes desafíos. Independientemente de que tan extensa sea la lista de metas y resoluciones de cada persona, por lo general encontramos las famosas dietas de inicio de nuevo año para perder peso, mejorar la condición física y el cuidado de la salud en general. Tristemente esta meta o resolución es abandonada el primer trimestre del año.

Existen innumerables razones para el fracaso de la misma pero  no queremos enfocarnos en todas las razones del fracaso de dicha resolución. Cierto es que iniciamos incorrectamente hasta con el nombre de dicha resolución que por lo general la nombramos DIETA de inicio de año; ¿Por qué, que es dieta? Dieta es un conjunto de vitaminas, nutrientes y minerales, por lo tanto todos los seres humanos según sea la edad, condición de salud y la actividad que realiza debemos de consumir todos los grupos de alimentos para poder recibir la cantidad necesaria de nutrientes vitaminas y minerales que nos permitirán tener el peso adecuado y una excelente condición física.

¿Entonces qué debemos hacer para lograr el éxito en esta resolución? Lo ideal es buscar la asesoría de un profesional de la nutrición o un educador alimentario que nos ayude a diseñar un programa de alimentación que se adapte: a nuestra rutina diaria, condición de salud, posición económica y disponibilidad de alimentos según sea el país o ciudad donde residamos.

Es nuestro interés educarte para que logres tus metas de perder peso y aprendas a cuidar tu salud de forma efectiva, segura y económica. Por eso cada semana estaremos posteando consejos y estrategias que te serán muy útiles.

Hoy te daremos una herramienta que te ayudara a desintoxicar tu cuerpo y así prepararlo para el nuevo régimen de alimentación.

La desintoxicación es muy necesaria porque nos ayuda a eliminar los radicales libres y las toxinas que tanto daño le hacen a nuestros cuerpos, existen muchos métodos de desintoxicación así como distintos niveles, según sea la edad y el estado de salud de la persona. Lo que hoy te presento es un método que te ayudara a eliminar toxinas y grasas adquiridas en el exceso de comida en las fiestas navideñas. Este método se basa en utilizar de forma correcta el poder de las fibras, fitoquímicos, propiedades antioxidantes de las frutas vegetales y viandas.

Día 1: Divino e importante desayuno.

Recibe la energía necesaria para iniciar tu día con este exquisito proteico y energético batido y a su vez te ayudara a eliminar exceso de grasas y toxinas. 

Preparación:

Ingredientes:

1 banano  

1 manzana roja mediana

3 fresas

3 nueces del Brasil

3 almendras

1 cucharada de miel

1 taza de leche de almendras o agua de coco

1 cucharada de hojuelas de avena

1 cucharadita de canela o nuez moscada molida

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en el batidor, añade hielo a tu gusto y mezcla en la opción de smoothie.

Notas:

Ingiera un vaso de 16 oz aproximadamente en el horario normal de su desayuno.

Merienda: (ingerir preferiblemente de 10:00 a 10:30)

Una taza de yogurt natural preferiblemente griego mezclado con fresas, almendras y nueces.

Almuerzo: (ingerir entre 12:30 a 1:00)

Ensalada tricolor.

Ingredientes:

4 a 6 hojas de lechuga romana

1 tomate maduro mediano

1 zanahoria pequeña

6 aceitunas verdes sin hueso

 ¼ de piña madura (36gm)

1 cucharada de miel

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharada con  aceite de oliva extra virgen

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada con maní o almendras

Preparación:

Ralle la zanahoria y corte en trocitos pequeños los demás ingredientes y colóquelos en bowl.  Mezcle la miel, el zumo de limón, la sal y pimienta y el aceite de oliva suavemente hasta formar una vinagreta. Añada esta vinagreta a la ensalada mezcle y sirva.

Merienda de media tarde: (de 3:30 a 4:00)

Elija entre una manzana o  un vaso con agua de coco natural.

Cena: (de 6:30 a 7:00)

Consomé de zanahoria y calabaza

Ingredientes:

1 zanahoria mediana

1 trozo de calabaza (aproximadamente 30gm)

1 diente de ajo

1 pizca de sal al gusto

½ taza de agua

Preparación:

Cortar los ingredientes en trocitos pequeños y colócalos en un recipiente tapado preferiblemente en una olla de vapor a fuego medio y cocinar hasta que todo esté bien cocido. Una vez cocido los ingredientes colócalos en la licuadora o procesador y procesa con la misma agua de cocción hasta formar una crema. Cuando la crema está  formada coloca nuevamente a fuego mínimo, añada una cucharada de aceite de oliva al gusto, sal y pimienta al gusto.

Deje reposar por un minuto, sirva y disfrute.

Orientaciones y observaciones para los próximos días 2 y 3:

Para el smoothie del día dos sustituya el banano por piña y realice el mismo procedimiento, y en la merienda ingiera un mango mediano cortado en trozos pequeños mezclado con 2 cucharadas de yogurt natural, y para el almuerzo sustituya la zanahoria por una remolacha cruda rallada, añada una manzana  cortada en trocitos. Realice el mismo procedimiento con la misma vinagreta.

Día 3:

En el smoothie del desayuno sustituya la piña por una taza de trozos de mango maduro y añada 6 almendras y 6 nueces y realice el mismo procedimiento de los días anteriores.

En la merienda de media mañana ingiera un vaso de 16 oz de agua de coco natural.

 Para el almuerzo:

 Vegetales salteados con pechuga de pavo.

Ingredientes:

1 rama de Brócoli y 1 rama de coliflor

1 papa mediana

1 cebolla blanca mediana

Un filete de pavo (aproximadamente 30gm)

2 dientes de ajo

1 cucharada de zumo de limón

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

2 cucharadas de semilla de ajonjolí o semillas de girasol tostadas

Preparación:

Corte en trozos pequeños el brócoli y la coliflor, corte a la juliana la papa, el pimiento y la cebolla. Separe en un recipiente la cebolla y los pimientos, añada una pizca de sal, una cucharadita de aceite verde, mezcle, tape y deje reposar.

Adobe el filete de pavo con: sal, pimienta, zumo de limón. Coloque una sartén a calentar y añada una cucharada de aceite verde y selle las pechugas a fuego alto, reduzca a fuego mínimo y añada los trozos de papa y deje cocinar de 5 a 8 minutos o hasta que la papa este totalmente cocida. Una vez cocida las papas retire las pechugas y  córtelas a la juliana coloque nuevamente en la sartén y añada el brócoli, la coliflor, la cebolla y los pimientos deje cocinar por 3 minutos. Sirva y disfrute.    

Para esos tres días de desintoxicación recuerde ingerir suficiente agua y descansar lo más que le sea posible no se recomienda hacer ejercicios de alto impacto durante este programa pero si se recomienda caminar de 25 a 35 minutos diario.

SI siente hambre antes de que le corresponda comer ingiera agua o una fruta alta en fibra.  La fibra y el agua serán sus mejores aliados en estos días.

Al finalizar estos tres días tenga ya listo su plan de alimentación y ejercicio. No dudes en contactarnos si tiene dudas o preguntas y recuerda compartir este articulo para  ayudar  a tus  amigos a cuidar su salud y darle like. 

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Ten mucho cuidado con este medicamento.

¿Tienes alto el colesterol? Ten mucho cuidado con este medicamento.

Las estatinas, medicamentos que disminuyen los niveles del colesterol, son una de las medicinas más recetadas en el mundo.

Sorprendentemente, en Estados Unidos, ¡una de cada cuatro personas de más de 45 años toma este medicamento innecesario!

Las estatinas actúan al bloquear una enzima fundamental del hígado, responsable de generar el colesterol.

Aunque, esa no es la única tarea de esa enzima.

Esta enzima también produce CoQ10, que es esencial para la salud mitocondrial.

Quizá, entonces no sea tan sorprendente que muchos efectos secundarios potencialmente peligrosos vayan de la mano con el uso de los medicamentos de estatinas.

Hasta la fecha, son más de 900 los estudios que prueban sus efectos adversos, van desde los problemas musculares, hasta la diabetes, defectos de nacimiento y un mayor riesgo de cáncer. Hay que evaluar bien los riesgos y los beneficios antes de tomar este medicamento, sobre todo porque existen muchas opciones para controlar este mal que tienen muy poco o ningún riesgo entre ellos: la alimentación sana y balanceada, el consumo de cierto alimentos y las terapias de jugos. Aquí les dejo algunas alternativa, fáciles y prácticas.   

Reduzca la ingesta de carbohidratos refinados.

Los carbohidratos refinados son conocidos también como carbohidratos simples o carbohidratos procesados y se los considera calorías vacías.

Existen dos tipos:

·         Azúcares: azúcares procesados y refinados como el jarabe de maíz de alta fructosa.

·         Cereales refinados: granos a los que se ha retirado el germen y el salvado (partes nutritivas) y tan solo mantienen el endospermo.

Este tipo de alimentos se caracteriza por tener un índice glucémico alto, lo que provoca picos en los niveles de glucosa en sangre y causa un incremento de insulina: efecto muy negativo en personas diabéticas.

Asimismo, diversos estudios han mostrado que los alimentos con un índice glucémico alto reducen la cantidad de colesterol HDL y elevan el colesterol LDL y los triglicéridos.

Otro factor interesante es que las dietas bajas en carbohidratos aumentan el tamaño de las partículas LDL pequeñas y densas, convirtiéndolas en partículas grandes y ligeras, y descienden los niveles de colesterol LDL .

Evita cualquier alimento con grasas trans.

Las grasas trans artificiales o industriales son grasas hidrogenadas que se elaboran mediante la introducción de moléculas de hidrógeno en un aceite vegetal.

Desde los años 70, se han realizado multitud de ensayos clínicos y estudios epidemiológicos que confirman una fuerte relación entre la ingesta de grasas trans y el aumento de riesgo de enfermedades cardíacas.

Al sustituir las grasas trans por otro tipo de grasas o carbohidratos, los resultados de los ensayos clínicos son claros 

·         Aumenta la proporción colesterol total/colesterol HDL.

·         Aumenta el colesterol LDL.

·         Afecta negativamente la relación ApoB/ApoA1.

¿Qué alimentos contienen grasas trans y, por tanto, debes evitar?

·         Aceites vegetales.

·         Aperitivos salados y dulces.

·         Bollería y pastelería industrial.

·         Comida precocinada.

·         Salsas y condimentos comerciales.

·         Galletas.

·         Caramelos.

·         Helados.

Si al leer la lista de ingredientes aparece escrito “hidrogenado” o “parcialmente hidrogenado” significa que contiene grasas trans.

. Practica ejercicio físico

Realizar ejercicio físico tiene muchos efectos positivos en la salud y uno de ellos es la reducción del colesterol.

Diversos estudios han confirmado que la práctica de ejercicio físico mejora el perfil lipídico de varias formas.

·         Aumenta el colesterol HDL.

·         Reduce los triglicéridos.

·         Reduce el colesterol LDL.

·         Convierte las lipoproteínas LDL densas y pequeñas en lipoproteínas LDL grandes y ligeras.

Además, tanto el ejercicio físico intenso como el menos intenso son válidos para regular los niveles del colesterol: correr o andar presentan casi los mismos efectos positivos en el colesterol.

No fumes.

Por regla general, las personas fumadoras presentan unos niveles de colesterol LDL y de triglicéridos más altos que las personas no fumadoras.

Asimismo, tienen una menor cantidad de colesterol HDL y una mayor cantidad de colesterol LDL oxidado, lo que aumenta el riesgo de aterosclerosis (11).

Dicho esto, es evidente que el hecho de no fumar o abandonar este hábito reducirá enormemente el colesterol “malo” y, con ello, el riesgo de sufrir infartos o crisis cardíacas.

  Con la ayuda de un profesional puede llevar una terapia adecuada a tu edad y estado físico.

 Toma espirulina.

La espirulina es una clase de bacteria, conocida también como alga verdeazulada, con un elevado contenido de nutrientes y proteína de la mejor calidad

Según numerosos estudios, consumir diariamente 1 gramo de espirulina puede

·         Disminuir los triglicéridos en un 16,3 %

·         Disminuir el colesterol LDL en un 10,1 %.

·         Disminuir el colesterol total en un 8,9 %.

·         Aumentar el colesterol HDL.

Si se te hace difícil conseguir la espirulina, apodérate de estos  5 alimentos poderosos contra el colesterol.

1. Almendras: La piel que cubre esta semilla previene el incremento delcolesterol, lo que disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

 2. Aguacates: Las grasas monoinsaturadas en este alimento reducen el colesterol LDL y eleva el HDL. Puedes utilizarlo en ensaladas, en guacamole y en salsa.

3. Cebada: Es un alimento rico en fibra, disminuye los niveles el colesterol y ayuda a prevenir el estreñimiento. Añade profundidad a las sopas y es excelente si se combina con frutas secas, nueces y vinagre en una ensalada.

4. Arándanos: Contienen un poderoso antioxidante que reduce el colesterol LDL. Puedes mezclar una taza de arándanos congelados, junto con una media taza de jugo de naranja y yogur de vainilla en la licuadora para hacer una bebida saludable.

5Avena: Es una excelente fuente de fibra y beta-glucano, componentes eficaces para reducir el colesterol.

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¿Eres de las personas que hacen dienta y cambios en la alimentación sin la asesoría de un profesional en la materia?

Mantener  el balance en la dieta  diaria es la clave para poder tener la calidad necesaria  en la  alimentación,  que eventualmente se traducirá en la salud del cuerpo.

Hoy día las personas están cambiando su alimentación, lo cual es muy positivo. Lo negativo de esto es la falta de información  y el  no buscar el apoyo de un profesional en la materia, es  irónico cuando necesitan  hacer ciertos arreglos en la casa sea eléctrico, decoración  o de otra índole buscan a un profesional que maneje esa área, más sin embargo hacen cambios en la alimentación: excluyen alimentos, diseñan dieta y programas de alimentación con informaciones que no vienen de fuentes confiables o con sugerencias de amigos y cuentos de camino poniendo en riesgo su salud. Aun no se sabe de dónde o quien ha fomentado que la nutrición no es una rama de la medicina y que personas sin los estudios y preparación adecuada la puede ejercer.

Esta mala practica  es una irresponsabilidad, están  poniendo en riesgo la salud de muchas personas, hoy día hay miles de personas sufriendo enfermedades relacionada a la mala alimentación  sin contar todo el dinero que las personas gastan en vano tratando de cuidar su alimentación.

Ignoran que si excluyen o sustituyen  alimentos sin la asesoría de un profesional no sólo comprometerá su salud sino  también estarán perdiendo dinero y fomentando los malos hábitos alimenticios en la familia.

Por tal razón los nutricionista no somos partidario de excluir alimentos sin causa alguna de la alimentación, debido a que la falta de ciertos nutrientes puede desencadenar un mal funcionamiento de los principales órganos y llegáramos a sufrir enfermedades del alto cuidado y con secuelas permanente en el cuerpo.  

Aquí les dejo esta importante información del DHA marino.

 

Los nutrientes, vitaminas y minerales que nos aportan ciertos alimentos son esenciales para  optimizar la salud. El pescado es uno de los alimentos más saludables del planeta, principalmente debido a su contenido de ácido docosahexaenoico (DHA) — una grasa de omega-3 de 22 carbonos que es absolutamente esencial para su salud ya que es un componente estructural para las membranas celulares.

Si tiene niveles bajos de DHA es casi imposible estar saludable en términos fisiológicos ya que es una parte tan importante de la generación de energía a nivel molecular. Necesita  DHA que sólo se encuentra en los pescados grasos y algunos otros animales marinos como el kril.

Incluso existe una física cuántica en proceso en cuanto a su capacidad para captar la luz e integrarla en su sistema. Por ejemplo, el DHA en su epitelio pigmentado de la retina es responsable de convertir la luz solar en corriente eléctrica DC de vital importancia que su cuerpo necesita. Si es deficiente su capacidad para generar energía se verá perjudicada por las mitocondrias.

Cuidado con la contaminación.

La contaminación del agua es una preocupación importante hoy en día, así que tiene que consumir los productos que se encuentran al final de la cadena alimenticia. Las anchoas, sardinas, arenque, salmón silvestre de Alaska, huevas de pescado y kril son buenas opciones ya que tienen un alto contenido de grasas omega-3 mientras que son bajos en mercurio y otros contaminantes.

 Tome en cuenta que es muy necesario  el consumo de DHA marino  sin importan  la edad o la actividad física que realice. 

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Sabes que alimentos contienen este importante mineral?

El magnesio es el cuarto mineral más abundante en su cuerpo. Los investigadores han detectado más de 3 750 sitios de unión al magnesio en las proteínas humanas, lo que da un indicio de sus extensos efectos en la salud. Más de 300 enzimas también dependen del magnesio para funcionar apropiadamente.Se estima que del 50 al 80% de las personas que viven en los Estados Unidos padecen de deficiencia de magnesio y sus consecuencias de salud son significativas.El magnesio desempeña un papel muy importante en los procesos bioquímicos de su cuerpo, muchos de los cuales son cruciales para una función metabólica apropiada. Esto incluye: Producción de trifosfato de adenosina (ATP), la energía que utiliza nuestro cuerpo entre otros procesos importante tales como:

Relajación de los vasos sanguíneos, formación apropiada de los huesos y dientes, la regulación del azúcar en la sangre y sensibilidad a la insulina, que es importante para la prevención de la diabetes tipos 2. Por ejemplo, el magnesio es esencial para la liberación de insulina de las células-β pancreáticas y actúa como un mensajero para la acción de la insulina y reduce de forma significativa el riesgo a las enfermedades cardiovasculares.  

Aquí les dejo alimentos ricos en magnesio.

Frutos secos.

Una taza (30 g) de espinaca cruda contiene (24gm).

100 g de semillas de calabaza contiene 534mg.

3 cucharadas de Semillas de ajonjolí 456.gm.

Media taza de  nueces del Brasil 63gma.

El pescado es una rica fuente de magnesio

Entre ellos están:

La caballa  un filete de  3 oz.   Contiene (85gm).

El  rodaballo un filete de 3 oz. Contiene (60gm).

El salmón rosado u filete de 3 oz. Contiene (65gm).

Frijoles y habas.

Una porción de frijoles cocidos contiene (148gm)

Una porción de habas cocidas contiene (100gm).

Otras fuentes ricas en magnesio son:

El aguacate, el chocolate  amargo (cacao), los higos secos, los cereales integrales, entre ellos el salvado de trigo.    

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