Tortillas de papas

Un desayuno bueno para empezar el día y que no debería faltar en tu mesa, es una tortilla de papas y huevo. Acompáñalo con un jugo natural. Esta receta es sencilla y rápida de preparar.

Ingredientes

2 Papas grandes.
2 Huevos.
1 Cebolla.
1 Cucharadita de aceite de oliva extra virgen.

Preparación

1. Corte las papas y la cebolla en cuadritos pequeñitos.
2. Ponga a temperatura baja en una olla al vapor con dos cucharadas  de agua, dejar cocinar por aproximadamente 4 minutos, no deje que se ablande demasiado. Una vez cocida retírela y déjela reposar, bata los huevos con la sal y la pimienta, mézclese con las papas.
3. Pre caliente la sartén, añada la cucharada de aceite y vierta la mezcla en el sartén baje la temperatura a media y deje cocinar sin tapar  por dos minutos, dele la vuelta para que se cocine  por ambos lados.
4. Tips  no pique las cuadritos de las papas muy grueso, ni muy grande. Puede agregar trocitos de pechugas de pollo ya cocinados y queso rallado.