Espaguetis con espinacas

Espaguetis con espinacas.

INGREDIENTES:

120g de espaguetis

4 dientes de ajo

150g de espinacas

1 pimienta de cayena

3 cucharadas de aceite

3 cucharadas de salsa de tomate

2 cucharadas de piñones y sal

Procedimiento:

Lavamos las espinacas las escurrimos y las colocamos en una cacerola.
Las rociamos con un chorrito de agua y otro de aceite, tapamos y las ponemos al fuego durante un par de minutos. Hay que moverlas un poco para que se hagan por igual.

Pelamos y cortamos en rodajas finas los dientes de ajo y los doramos junto con los piñones y la cayena en una sartén con el aceite.
Retiramos la cayena si no queremos demasiado picante y añadimos las espinacas bien escurridas y troceadas menudas.

Incorporamos por ultimo la salsa de tomate y dejamos que se mezclen los sabores a fuego lento.

Mientras, cocemos la pasta en abundante agua hirviendo durante el tiempo que marque el fabricante.
Una vez cocida, la escurrimos y la volcamos sobre la salsa.
Revolvemos bien para que se mezcle y ¡listo!