Los huevos rellenos son una receta idea para compartir tragos.

Los huevos rellenos son una receta muy fácil y clásica, un plato frío que se puede adaptar a los gustos de cada uno. La forma más conocida puede ser esta, los huevos rellenos de atún, pero les pueden añadir o quitar ingredientes con un poco de imaginación.  Altos en proteína, son muy usados en bares  y en compartir de  tragos.

Ingredientes:

·                     8 huevos

·                     8 tomates cherry

·                     2 latas de atún

·                     1 lata de anchoas

·                     1 lata de aceitunas sin hueso

·                     1/2 lechuga

·                     Mayonesa

·                     Ketchup

·                     Brandy

·                     Salsa de soja

·                     Agua

·                     Sal

Procedimiento.

En una olla con abundante agua y sal hervimos los huevos durante 10 minutos, a continuación los enfriamos bien bajo el grifo, los pelamos y cortamos por la mitad longitudinalmente. Reservamos.

En un bol ponemos el atún y las yemas de los huevos y mezclamos bien.

Añadimos 4 cucharadas de mayonesa 2 de ketchup, unas gotas de salsa de soja y un chorrito de brandy. Lo mezclamos todo.

Ahora con esa pasta rellenamos las mitades de los huevos y los colocamos sobre una fuente con lechuga picada debajo.

Con unos palillos de madera hacemos unas banderillas con una aceituna, medio tomate y media anchoa.

Yo he puesto la media anchoa encima del huevo y en la banderilla medias yemas de otros huevos que cocí de más. Le ponemos una banderilla a cada huevo y listo.